怀孕吃什么肉好

时间:2015-03-30 16:43:14   来源:巢乐安国际月子中心   

  怀孕吃什么肉好 肉类含蛋白质和脂肪较多,那么,怀孕期吃什么肉好?对于这个问题来看看武汉月子中心的介绍吧!


  一:孕期巧吃鸡肉


  相比于其他肉类,鸡肉的脂肪含量较少,而蛋白质较高,且氨基酸组成接近人体需要。鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸,还富含能修复皮肤和黏膜的维生素A和烟酸。因此,鸡肉对健美身材、养护皮肤有益。


  搭配食谱:红枣山药乌鸡汤


  推荐理由:红枣搭配鸡肉一起烹煮,不仅味道更香,还能补心益气。


  食材:


  乌鸡1只、山药200g、枸杞、大枣、葱、姜各适量


  做法:


  1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块,用清水泡着,以免变色。枸杞洗净备用,葱切段,姜切片。


  2、砂锅中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。


  3、放入枸杞、大枣、葱、姜,转文火煲2个小时。后加入山药,适量盐调味即可。


  二:孕期巧吃猪肉


  猪肉的维生素含量较为丰富,特别是维生素B1。在同等重量下,猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切,还能消除人体疲劳。产后食用猪肉还能改善产后抑郁症状。


  猪肉性平,几乎适合各种体制的孕妈,不过猪肉的脂肪含量比其他肉类高,孕妈最好食用瘦肉,而体态较胖和高血脂体制的人则要适当控制食用量。


  由于猪肉脂肪含量较高,所以最好不要煎炸,而以炖煮为合适,就算是炒,也要控制油量。不同部位的肉口感不同:里脊和后臀适合切成丝炒食,肩肉适合剁成肉馅或用来炖肉,猪骨适合煲汤。


  搭配食谱:黄金肉脯蛋


  推荐理由:猪肉蒸着吃,营养保留较好,搭配胡萝卜和莲藕,荤素均衡分配。


  食材:


  猪肉馅100克、南瓜2只、鸡蛋2个、胡萝卜1小块、藕1小块、鸡蛋白1只、色拉油少许、食盐少许、酱油少许、葱少许、花椒粉适量


  做法:


  1、肉泥加酱油、盐、花椒粉、蛋清1只、油拌匀,腌制30分钟备用。


  2、加入擦成碎的胡萝卜和藕拌匀。


  3、往餐具塞入肉泥,8分满,上锅蒸30分钟。


  4、取出后各打入一个鸡蛋。继续上锅蒸2-3分钟即可。


  5、上面可撒少许香葱碎,淋上少许酱油。


  三:孕期巧吃牛肉


  牛肉是较为常见的红肉,而红肉是铁元素的重要来源,牛肉中血红素铁含量尤其丰富,能有效预防缺铁性贫血。此外,牛肉中蛋白质和锌的含量也高于其他肉类,而脂肪含量最低。


  虽然牛肉牛肉性微温,各种体质的人也都可以吃。不过,牛肉肌肉纤维较粗,不易消化,消化功能不太好的时候尽量少吃。


  牛肉的挑选也是颇有讲究:牛肉的里脊部分最嫩,适合炒肉丝、肉片;肩肉也比较嫩,适合烧炖;牛腩适合煲汤;腱子肉最好用小火慢煮或做成酱肉。


  搭配食谱:滑蛋牛肉


  推荐理由:经典而熟悉的味道,鸡蛋搭配牛肉,一道补充蛋白质的优选菜式。


  食材:


  牛肉200克、鸡蛋5个、色拉油适量、食盐1茶勺、生抽1大勺、香油2茶勺、淀粉2茶勺、小葱适量、白糖半茶勺、胡椒粉1茶勺、苏打粉1/3茶勺、水少许


  做法:


  1、牛肉用刀背拍松,切成薄片,加生抽、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。


  2、鸡蛋打散,加入葱花、盐、胡椒粉、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。


  3、炒锅中倒入植物油,烧至4成热时下牛肉片至8分熟,捞出。


  4、将炒好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。


  5、锅中留少许油烧至温热,倒入以拌匀蛋液的牛肉,边炒边加油,炒至蛋液还没完全凝固时关火,最后淋入芝麻油炒匀即可出锅。


  孕妇补血吃瘦肉比吃大枣好


  和营养有关的贫血主要有两种,一种是缺铁性贫血,一种是缺乏叶酸、维生素B12引起的巨幼红细胞性贫血。


  先说缺铁性贫血。大枣虽然含铁比较丰富,但它同其他含铁丰富的植物性食物一样,所含的铁吸收率极低,并不能被人体很好地利用。所以,靠吃枣补血,很难。


  营养专家指出,瘦肉、动物血、动物肝脏等含铁丰富的动物性食物,其中的铁很容易被人体吸收、利用,孕妇每周吃两次动物血、肝脏,要远胜于吃大枣补血。


  再说缺乏叶酸、维生素B12引起的巨幼红细胞性贫血。叶酸虽然广泛存在于绿叶蔬菜中,大枣含叶酸也相对丰富,但是叶酸极不稳定,遇热、遇光等很容易损耗,而人们平常吃的大枣多是加工过的干枣,其中的叶酸损耗不会少。另外,维生素B12主要存在于动物性食物中,大枣中含量极少。


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